Livsmedelshygien Nivå 1
Hotell, livsmedel, restaurang och turism
Klassrum, dag, 100 poäng
Undervisningen i ämnet livsmedelshygien på nivå 1 ska behandla följande centrala innehåll:
- Mikroorganismers förekomst, egenskaper, livsbetingelser och betydelse.
- Smittvägar, livsmedelsburna infektioner och matförgiftningar.
- Lagar och andra bestämmelser inom livsmedelsområdet.
- God hygienpraxis i samband med hantering av livsmedel, utrustning och lokaler.
- Metoder för hantering av råvaror samt för tillagning, varmhållning, nedkylning, uppvärmning och förvaring av livsmedel.
- Provtagning och egenkontroll.
- Kontrollprogram för livsmedelshygien.
Förkunskapskrav
Godkänt betyg i svenska/svenska som andraspråk på grundläggande nivå eller motsvarande kunskaper.
Ämnes-/kursplan
Livsmedelshygien Nivå 1 (LIVS1000X )Motsvarar - Hygien (HYGHYG0)
Anmälningskod
LIVS1000X-KD
Skolform
Gymnasial utbildning
Antal Kursstarter: 2
